みんなで囲む「食卓づくり」を

Diary

櫻井食堂 とはなんぞや

2014.04.30

櫻井食堂
何の事?と思う方も多いので
いったん説明しておきます。

教室中心というスタイルでありながらも
飲食店営業も出来る立地であったため、
工事に入る際に飲食店営業許可も
同時に取りながら店作りをしてました。

元々飲食店として営業できる日数も少なく
まずは教室優先としていましたが、
なんせ初年度の生徒さんの少なさもあり、
それでもしないといけない試作の山、
試作をするのにもお金がかかり
追い詰められて
「試作したから食べに来て」
が始まりのきっかけ。

教室の名前は決まってきたものの、
最初はこんなに予約が入るとも思わず、
飲食店時の名前はありませんでした。

何がいいんかいな~、
こじゃれた名前は似合わんし、
高級路線目指してないし、
気軽な感じがええけど~。
こんな感じで模索していた時に、
お知り合いが何気に発したのが
「櫻井食堂」 
はっとして使わせて頂きました。

現在教室の生徒さんが増えてきたので
櫻井食堂は私が出来る時にしか行いません。
私一人ですべての仕事をしているので、
大したサービスも出来ず、
一部セルフサービスをお願いしています。
そのため勝手ながら一般からの受付はせず、
お知り合いの方中心とさせて頂いています。
今後は教室に沢山通って頂いた生徒さんの
特典として櫻井食堂も開放する予定です。

その予行演習として、
ゴールデンウィーク限定のキャロットケーキ教室
に櫻井食堂をプラスして体験して頂いています。

そんな感じで今後も櫻井食堂を
宜しくお願い致します。



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