みんなで囲む「食卓づくり」を

Diary

適当醤油麹

2015.12.24

何かおせちに使えるかな?と
醤油麹を作っておいた。
昆布と唐辛子も入れて分量も熟成具合もすべて感覚。
本当に適当に作ったけどおいしくなった。

麹と醤油     同量
昆布 鷹の爪  適量

すべて混ぜ合わせ、数日常温に置き、時々混ぜる。
味みてOKなら冷蔵庫へ。





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