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Diary

9月和み食卓鯖そうめんご受講の生徒さんへおまけのレシピ

2018.10.06

9月和み食卓の鯖そうめん。

鯖そうめんという料理に出会って以来、
頻繁に自分で作って食べることが多くなった。
すき焼きで入れる煮込んだうどんの
魚バージョンのような味、でも臭みは全く無い。

鯖缶だとした処理もなく簡単でしたが、
鯖缶がなくてもお魚であればアレンジ可能。
ぶりのあらがあったのでぶりそうめんに。
ただやはり、生魚を使う場合には下処理が重要。
湯通ししてしっかりと臭みを落としてから作ってくださいね。

山椒をたっぷりかけて出来上がり。






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