みんなで囲む「食卓づくり」を

Diary

鯖とスモーク

2019.09.05

冷凍庫に鯖缶を使った残りと

教室で残った無調整豆乳があったので、
先日に引き続きクリーム煮。

前回の鮭のクリーム煮
小麦粉でとろみをつけたが、
今回は鯖なので、臭み取りのため
ニンニクとスモークチーズでコクととろみだし。
具材は玉ネギとレタスで
チーズだけは溶かしたが、比較的さっと煮た。
鯖とスモークの香りがよく合う。



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