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Diary

塩スダチ 塩麹スダチ

2019.10.03

ご近所から頂いたスダチ。

ジャムにするには量が少なかったので、
塩スダチ 塩麹スダチを作ってみた。
今回はネットで探したものを
色々参考にさせて頂きました。

両方とも種と汁を取り除いてから、
塩スダチは分量の20%の塩
塩麹は分量と同量の塩麹
と共にフードプロセッサーにかけただけ。

これは自分が使う調味料ラインナップの
レギュラー入り決定だな。


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