みんなで囲む「食卓づくり」を

Diary

カマとスダチは良い相棒

2019.10.10

先日のお食事会の時のマグロのカマ焼き。

画像はほぐした後ですが、
焼き上げた姿に皆さん喜んで頂きました。

食べやすいようにほぐして塩麹カボス
少しだけ薄口醤油で和え、ネギをトッピング。
オーブンで焼いたカマはしっとり柔らか。
ちょいとこれは癖になりそう。



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