みんなで囲む「食卓づくり」を

Diary

料理代行という仕事

2020.01.15

ご自分の家族はご自分の料理で。
という考えは変わらない。
あくまでも理想形 であって
そうあるべき とは思っていない。
少しでも日常の料理が美味しく楽しくなるようにと
教室で指導という立場でいる。

ただそんな日常が儘ならない位になる状況であれば
臨時的に具体的な支援が必要となる。
今のご時世、家事代行というものが定着しつつあり、
ビジネスとして成り立ってはいるが、
まだ依頼することに罪悪感や不安がある方もいる。

この場所がある限り、今すぐには
料理代行という仕事をする事は考えてはいなかった。
偶然お母さんとなった生徒さんとスーパーで会い、
自分にも料理で何か支援できるのでは と直感で思った。

ただそのご家庭にある食材で作る のではなく、
出汁は本当の味を 
調味料は塩麹や醤油麹 甘酒を使って優しい味に。
お子さんでも食べられるよう、
食物繊維や発酵食品など 腸に良い食材も考えながら
気持ちや体調の変化を感じられる料理を。
そしてそれぞれのご家庭にあった
情報やアドバイスを届けられたら 
料理代行 + 学び で
罪悪感からの解放が可能になるのでは、と、
料理教室の先生だからこそ出来るサービスを目指します。

真面目な性格ゆえに 計画した仕事は得意だが、
現地でのアドリブでの仕事は本来は苦手なので、
それに慣れるためにも
一部生徒さんや友人にも協力して頂き、
何が必要なのか、何が喜ばれるのかなど見極めながら
ただいま練習を重ねています。

通常業務を並行しながら行うものなので、
サービス開始はするものの、
ご予約の制限はある程度行います。

お家に伺う以上、お互い不安もなく
ある程度知っている間柄でもあるよう、
過去1年近く 又はそれ以上 
教室に通って頂いた生徒さんの中でも、
子育て中 ご家族の介護中 
ご自身のけがや妊娠中などで
一時的に料理が出来ない方 等、
緊急に支援が必要な方から
優先的にサポートしていきます。

お値段や段取りなど 練習を重ね 聞き取りをしながら
現在最良のサービスになるよう検討中です。
全てが整い次第 ご予約を受け付け開始しますので、
ご支援が必要な生徒さん、もう少しお待ちくださいませ。






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