みんなで囲む「食卓づくり」を

Diary

4月和み食卓 高菜汁そばクラスご受講の生徒さんへおまけのレシピ

2018.04.11

今月の和み食卓の副菜の

厚揚げとえのきのオイスターソース煮。
ご飯のおかずにももちろん麺類にも合います。
残ったものをもやし炒めの上にのせてかさ増し。
美味しくヘルシーに出来上がりました。


3月和み食卓おいなりさんクラスご受講の生徒さんへおまけのレシピ

2018.03.09

今月のおいなりさんクラス

鯛と三つ葉のサラダのアレンジで
イカとクレソンのサラダ。
この組み合わせも魅力的。


焼きほうとう

2018.03.04

味噌教室で残ったほうとうで

焼うどんならぬ焼きほうとう。

キノコと鶏肉、オイスターソース味。
ほうとうは別鍋で湯がき、
炒め合わせた。仕上げに少しお酢を加え、
黒こしょうをたっぷりと。



2月クロガネ料理教室ビール煮クラスご受講の生徒さんへおまけのレシピ

2018.02.25

今月のクロガネのビール煮の付け合せの

玄米と黒豆のテリーヌ。
残ったら崩してオムライスに。

オムライスの作り方は
2月の和み食卓洋風料理
人参ナポリタンでのポイントをご参考に。


シュークルート

2018.02.19

昨日のお食事会の残りのシュークルート。

菜の花と残り野菜を加えてコトコト。

昨年の櫻井食堂のレシピの自家製ザワークラウトと
11月のクロガネのレシピの塩豚を使用。

塩豚をブロックのまま全面を焼き、
さっと洗ったザワークラウトとセロリ、じゃが芋、
ローリエとチキンスープを加えて1時間ほどコトコト。
途中ジャガイモが煮崩れないように取り出し、
豚が柔らかくなったら切り分けて戻す。
少し煮詰めて塩で味を整え出来上がり。

塩豚の風味 ザワークラウトの旨みで
ポトフとはまた違った味。
マスタードを添えてどうぞ。




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