みんなで囲む「食卓づくり」を

Diary

新クラス~体を調える~ 2021年6月 玉ねぎ塩麹 甘酒レッスン

2021.06.01

新型コロナ対策としての
しばらく教室のルールを決めていますので
必ずご確認下さい。→

去年からスタートの新クラス
玉ねぎ塩麹と甘酒の作り方、とその料理たちに
また戻って来ました。
麹を作るには醗酵機やスープジャーなどの保温器があれば
より楽ですが、なくても常温で作る事は出来ます。

和み食卓の枠での新クラスですが、
受講料は5500円(税込み)
塩麹 醤油麹各200gずつのお土産付きとなります
持ち帰り用のタッパー又はジプロックなどの丈夫な袋を
ご持参頂きますようお願いいたします。

日程は7月4日 5日のみ開催。
準備の為3日前よりキャンセルは100%かかります。
ご理解いただきますようお願いいたします。

玉ねぎ塩麹でコク深い2品と
甘酒で優しい味わいの2品です。

鶏むね肉の玉ねぎ塩麴蒸し
じゃこときゅうりの玉ねぎ塩麹和え
胡桃味噌海苔巻き(大葉入ります。)
人参とおから入り卵の炒め物

ご予約は こちらのページ からどうぞ。

ご予約の際、文字化けするようでしたら
こちら をご参考下さいませ。

ご予約お待ちしております。


2021年7月 クロガネ料理教室 中華クラスメニュー

2021.06.01

新型コロナ対策としての
しばらく教室のルールを決めていますので
必ずご確認下さい。→

鱧も和風だけでなく洋風にも合います。
トマトソースで夏らしく仕上げます。
その他旬の食材や腸に良い食材を使用。

日程はカレンダー
7月21日~24日  開催です。
こちらのクラスは新メニューの為
来年7月も開催です。

鱧としし唐のトマト煮
枝豆のディップ
ジャガイモとヒジキのニンニク炒め
コーンのマリネ
自家製パン付き
レモンと米粉のクレームブリュレ


ご予約は こちらのページ からどうぞ。

ご予約の際、文字化けするようでしたら
こちら をご参考下さいませ。

ご予約お待ちしております。


2021年7月 クロガネ料理教室 中華クラスメニュー

2021.06.01

新型コロナ対策としての
しばらく教室のルールを決めていますので
必ずご確認下さい。→

ずっとメニューに入れたかった油淋鶏、
やっとメニュー入りです。
鶏肝料理の中でこれが一番好きかもしれない
紹興酒漬けは、ある程度はアルコールは飛び、
香りだけを残します。

今回は、豆鼓 八角などのスパイスを使います。

日程はカレンダー
7月14日~17日  開催です。
こちらのクラスは去年開催のメニューの為
今年で終了です。

鶏モモ肉とナスの油淋鶏
コーンと豆鼓のチャーハン
きゅうりと搾菜のマリネ
鶏肝の紹興酒漬け
かぼちゃと
   ココナッツミルク餡の饅頭

ご予約は こちらのページ からどうぞ。

ご予約の際、文字化けするようでしたら
こちら をご参考下さいませ。

ご予約お待ちしております。


2021年7月 和み食卓 和中華クラスメニュー

2021.06.01

新型コロナ対策としての
しばらく教室のルールを決めていますので
必ずご確認下さい。→

夏の新メニューは新たに和中華と
両方の要素を持った料理になりました。
冷たいメイン料理で作り置きも可能です。

日程はカレンダー
7月7日~10日  開催です。
こちらのクラスは新メニューのため
来年7月も開催します。

鶏むね肉のレモン漬け
小海老とレタスの卵とじあんかけ
ズッキーニの和え物
パプリカの甘酢漬け
白ご飯付き
豆乳パイナップルシナモンソルベ
   

ご予約は こちらのページ からどうぞ。

ご予約の際、文字化けするようでしたら
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ご予約お待ちしております。


2021年7月 和み食卓 和食クラスメニュー

2021.06.01

新型コロナ対策としての
しばらく教室のルールを決めていますので
必ずご確認下さい。→

夏の和食メニュー。
中華料理の蒸し鶏ネギ塩ダレですが、
あっさりしているので今回は和食メニューに
組み込みました。
そのほかだしを含んだきゅうりの美味しさ発見と
沢庵を具材にしたポテトサラダなど
食が進むお料理です。

日程はカレンダー
6月30日~7月3日  開催です。
こちらのクラスは去年開催のメニューの為
今年で終了です。


蒸し鶏のネギ塩ダレ
きゅうりとちくわの冷やしおでん
カレーポテトサラダ
大葉ご飯の卵味噌乗せ
黒糖パイナップル
   アップサイドダウンケーキ

ご予約は こちらのページ からどうぞ。

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ご予約お待ちしております。



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