みんなで囲む「食卓づくり」を

2021年　５月クロガネ料理教室1日復活クラスメニュー

2021.04.01

新型コロナ対策としての

しばらく教室のルールを決めていますので

必ずご確認下さい。→☆

フェンネルシード　五香紛　豆鼓など、

スパイスは使いますが、

いつもと違う中華の味に出会えます。

過去のメニューの1日復活ですので

５月23日のみの開催です。

豚と長芋のソテー

　　　黒ゴマソースかけ

もやしの豆板醤味噌和え

冬瓜のフェンネル豆鼓炒め

ズッキーニの五香紛揚げ

白ご飯付き

バナナと白ごまのケーキ　

　　　ほんのり紹興酒の香り　

ご予約は　こちらのページ　からどうぞ。

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ご予約お待ちしております。

新クラス～体を調える～　2021年５月　塩麹　醤油麹レッスン

2021.04.01

新型コロナ対策としての

しばらく教室のルールを決めていますので

必ずご確認下さい。→☆

去年からスタートの新クラス。

塩麹と醤油麹の作り方、とその料理たちに

また戻って来ました。

麹を作るには醗酵機やスープジャーなどの保温器があれば

より楽ですが、なくても常温で作る事は出来ます。

和み食卓の枠での新クラスですが、

受講料は5500円（税込み）

塩麹　醤油麹各200gずつのお土産付きとなります。

持ち帰り用のタッパー又はジプロックなどの丈夫な袋を

ご持参頂きますようお願いいたします。

日程は５月２日　３日のみ開催。

準備の為３日前よりキャンセルは１００％かかります。

ご理解いただきますようお願いいたします。

さっぱりの料理が美味しい季節になってきました。

大葉や辛子などのアクセントの多いメニューです。

スモークサーモンと塩麹の薬味寿司

おからときゅうりの塩麹和え

豚と小松菜のからし醤油麹炒め

ジャガイモの醤油麹胡麻和え

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2021年5月　クロガネ料理教室　中華クラス②メニュー

2021.04.01

新型コロナ対策としての

しばらく教室のルールを決めていますので

必ずご確認下さい。→☆

豆鼓を使った中華風パエリアと

五香紛を使った混ぜるだけデザートまで

作りやすいメニューです。

その他干しエビも使います。

日程はカレンダー　

５月２６日~２９開催です。

こちらのクラスは新メニューの為

来年５月も開催です。

鶏と豆鼓の中華風パエリア

竹の子のオムレツ

人参の五香紛クリームチーズ和え

ジャガイモと干しエビの大葉和え

五香紛アイスクリーム

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2021年5月　クロガネ料理教室　中華クラス①メニュー

2021.04.01

新型コロナ対策としての

しばらく教室のルールを決めていますので

必ずご確認下さい。→☆

大きい肉団子は五香紛の香りですが、

無くても作ることは出来ます。

大根餅ならぬ冬瓜餅は、

冬瓜だと思えないもちもち感で

お箸が止まりません。

日程はカレンダー

５月１９日～２２日　　開催です。

こちらのクラスは去年開催のメニューの為

今年で終了です。

豆腐入り肉団子と春雨の豆乳煮

ワカメとシラスの炒め煮

冬瓜餅

ピーマンと豆板醤の混ぜご飯

マンゴーくず餅　練乳かけ

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ご予約お待ちしております。

臨時クラスについて

2021.03.07

緊急事態宣言中にも教室は継続ですが、

今は無理だけれど、時期をずらして

ご受講したいクラスがあればご相談下さいませ。

(去年開催のレッスンも可能。）

旬の食材が変われば、対応できない物もありますが、

食材だけ変えて対応する事も出来ます。

お気軽にお問い合わせください。