みんなで囲む「食卓づくり」を

2020年　2月味噌教室のお知らせ

2020.01.31

年に1度のお味噌教室です。

出来上がり　約２．５ｋｇ分お持ち帰り頂きます。

２月に仕込んで出来上がりは秋です。

出来上がりまでサポートいたします。

ご予約の方には詳しくご準備必要事項を

返信いたします。

費用は　お一人様５５００円（税込）。

普段の教室と同じく１回最大４名様迄です。

日程は

２月２日　（日）　昼　→満席です

　　　　　　　夜　　　→残り2名様

２月３日　（月）　昼　→満席です

　　　　　　　　夜　 →残り3名様

２月４日　（火）　昼　→あと１名様

レシピ説明と実習含めて１時間～１時間半。

その後お食事です。

麹の注文の関係上、

~~申込みの締め切りは１月２１日(火）の１６時まで~~

とさせて頂きます。→少しだけ余裕あります。

尚、麹注文後はキャンセルが困難ですので

ご注意ください。

（代理人に変更などは可能です。ご相談下さい。）

又、準備に数日かかるため、

1月２２日からのキャンセル料が発生いたします。

1月２２日～開催3日前　　70％

開催2日前～当日　　　　100％

実習後　簡単なお食事付きです。

自家製味噌と手打ちほうとうで作る

好評のかぼちゃのほうとうです。

こちらの調理実習はありませんが、

レシピはお付けいたします。

ご予約は　こちらのページ　からどうぞ。

ご予約の際、文字化けするようでしたら
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ご予約お待ちしております。

新クラス～体を調える～　2020年２月　塩麹　醤油麹レッスン

2020.01.01

今年からスタートする新クラス。

塩麹と醤油麹の作り方、とその料理たち。

第2回目となりました。

麹を作るには醗酵機やスープジャーなどの保温器があれば

より楽ですが、なくても常温で作る事は出来ます。

和み食卓の枠での新クラスですが、

受講料は5500円（税込み）

塩麹　醤油麹各200gずつのお土産付きとなります。

持ち帰り用のタッパー又はジプロックなどの丈夫な袋を

ご持参頂きますようお願いいたします。

日程は２月１６日　１７日のみ開催。

準備の為３日前よりキャンセルは１００％かかります。

ご理解いただきますようお願いいたします。

難しそうな白湯も時間はかかりますが

手羽先と塩麹で超簡単。

サーモンのマリネも簡単でおもてなしにもなります。

手羽先の塩麹白湯うどん

豆腐と椎茸のオイスター醤油麹煮

サーモンの醤油麹マリネ

塩麹入りぜんざい　

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2020年２月　クロガネ料理教室１日復活クラスメニュー

2020.01.01

プルコギは鉄鍋のまま熱々を。

白玉の煮ものも食感が楽しいメニューです。

こちらのクラスは過去開催の復活メニューですので

２月２４日のみ開催です。

ネギのプルコギ

豆もやしご飯

白玉とさつま揚げの

　　　　　　　　コチュジャン煮

豆乳と白菜のスープ

柚子茶豆乳葛湯

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2020年２月　クロガネ料理教室　洋風クラスメニュー

2020.01.01

スペイン風のお料理のメニューです。

生ハムからとった出汁がこんなに美味しいとは

と大発見のスープ。

そしてパセリむしゃむしゃ食べられるマリネ、

その他盛りだくさんです。

日程はカレンダー　

２月２６日~２９日　開催です。

こちらのクラスは新メニューの為

来年２月も開催です。

エンパナーダ（ミートパイ）

鶏とゆり根　銀杏のアヒージョ

白ネギとパセリのマリネ

生ハムとパンのスープ

バスク風チーズケーキ

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2020年２月　クロガネ料理教室　中華料理クラスメニュー

2020.01.01

メインは高菜と明太子のうまみの万能あんを

簡単に作り、

何から何まで白ご飯に合うおかずばっかりです。

日程はカレンダー

２月１９日～２２日　　開催です。

このクラスは去年開催の旧メニューの為

今年でいったん終了です。

たらとカリフラワーの高菜明太子あんかけ

かぼちゃのピリ辛ゴマダレ和え

ゆり根と搾菜の豆乳スープ

皮蛋の南蛮漬け

白ご飯付き

甘栗の飴炊き

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