練りものの世界
2018.12.14
かまぼこやちくわ さつま揚げなど
練りものの世界は地味だけれど楽しい。
スーパーで並んでいる安いくて基本的な練りもの、
ちくわ カニカマ 丸天 かまぼこなどは
そのままというよりは、炒めたり煮たり と
お肉やお魚代わりにすることが多い。（個人的に。）
それに引き換えスーパーのちょっと高級練りものや
デパートの練り物専門店のものは
トースターで温めるだけで
いろんな具材の組み合わせを楽しむ。
いわゆる調理いらずのらくちん副菜の位置づけである。
おせち料理のメニュー組み最中、
魚のすり身をいただいたので、
何か１品作ってみたいと思い、最近は特に練りものに目が行く。
そのおかげで最近食べたものは、
サツマイモ入り、マイタケと海老、 ネギや紅ショウガ、
壬生菜と柚子 牛筋と蒟蒻など
味や食感を想像するとワクワクする組み合わせ。
自由な発想が活かせる練りものの世界が
私にとっては魅力的。
