できるかな
2019.04.22
鯖のへしこが好きすぎて常備したいと思い、
自家製へしこチャレンジ中。
塩サバを使って糠漬け中。
糠床は持っていないので、
糠と調味料いろいろ混ぜ混ぜ、
良い香りはしているけど、もう少し熟成させる。
出来たらいいな。
水煮瓶
2019.04.18
竹の子を沢山頂いた。
去年も水煮保存しておいて成功したので、
今回も加工しておいた。
下茹でまでしてくれていたので、助かった。
瓶詰め真空保存しておけば、
２~３か月日持ちする。
急いで食べなくても良いから気分も楽。
旅の余韻
2019.04.17
旅行で買ってきた食材でご飯。
何日も楽しめるお土産。
菜の花とちくわの炒め物
タラの芽のフリット
へしこのパスタ・・・・
へしこはまだまだあるので当分楽しめる。
ウド七変化
2019.04.08
今の時期にしか手に入らないので
ウド料理連発。
ウドは捨てる部分がほとんどない。
切り方を変えていろんな料理を楽しむ。
化学反応
2019.03.30
残ったウドを保存しようと、
オイル煮にして瓶詰めに。
鉄鍋で作ったので、
ウドのアクと鉄分が合わさって紫色に変色。
う～ん、食欲がわかない色味 だと思いながらも
これで作ったパスタは最高だった。
