いつの間にやら
2019.06.18
自家製でためしていたカマンベールチーズ。
途中、失敗したかな、と思ったけれど、
しばらく熟成という名の放置をしていたら
美味しくなっていた。
トロン具合も良く、
ただ、周りの皮はあまりいい香りではなかったので
中身だけ食べた。
なかなかいい体験だった。
旅の保存食②
2019.06.17
たくさん買ってきたニンニクで保存食。
常備しているニンニク醤油は
古いものを使い切るつもりで新たに漬け込み、
ニンニクの味噌漬けは初挑戦の実験中。
そして以前作って美味しかった
へしこのバーニャカウダソースも仕込んだ。
ニンニク調味料もストックしておくと
いざというときに美味しいご飯が出来る。
旅の保存食①
2019.06.16
旅で購入した杏はシロップ煮。
数年前に失敗したので今回は慎重に。
ようやく扱いもわかり今回は成功。
そして杏の種は氷砂糖とホワイトリカーで杏酒に。
枇杷は白ワインでコンポートにして自分用おやつ。
しばらくフルーツ三昧。
種お分けします
2019.06.07
ベランダで育ったミモザの種。
たくさんとれたので教室に置いておきます。
種から育てて、花が咲くまでは
１０年以上かかるかもしれませんが、
育ててみたい方はご自由にお持ち帰りください。
ちょうどやん
2019.06.06
先日の食堂のために作った
甘夏とカルダモンのジャム。
作ったジャムの量をみて
適当に準備した瓶がピッタリちょうどかどうか
で ぴったりだった時がうれしい。
